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2013/01/20

ある野菜の素敵さ

どうもこんにちは。第二営業部 売買担当の赤石です。

最近、寒さが堪える季節になってきたのを実感する雪についての記事を書きましたが、

今日は、そんな季節にぴったりの野菜について語りたいと思います。

その野菜・・・ずばり 『大根』

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おでんによし、大根おろしによし、大根の葉も食材として活かせる。

魚で言えばアンコウのような食材・・・それが大根。

この時期、食欲が出なかったりすることもあるかもしれません。

大根に含まれる成分により、食欲増進、消化促進、ガン予防、せき止めの効能があり、

大根の葉は、骨粗しょう症予防、貧血改善等の食事の中での薬のような効能があります。

先日、自分でも鶏だしベースの鍋を作ってみたのですが、

味は程よく付けられたので良かったのですが、何より感じたのが

食べていて胃のもたれに繫がるようなだるさや重い味わいというのが少なく、

大根があるだけで引き締まるように感じました。

男の鍋料理なのでレシピやら分量といった点は「感覚」でしかありませんが、

娘も美味しそうに食べていたのでまずまずの出来だったのだろうと思っています。

寒い日に鍋はいかがですか?w

第二営業部 赤石でした。


太陽地所 弘前本店
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