ネギパワー

ネギトロの語源は、本来捨ててしまうマグロの中落ちの身を、
骨から「ねぎ取る」という言葉から来ているようです。
葱とトロじゃないんですね。

どうも、第一営業部の西です。

最近ウチの父親がハマっている料理が、
長ネギの串焼きです。

調理方法はいたってシンプル。
ぶつ切りにした長ネギに串を刺し、
塩コショウを振ってオーブントースターで焼くだけ。
男にとってはこれでも料理の内なんです。

こんなんでも美味いのが何とも言い難い所ではありますが、
最近のあまりの作り過ぎには私も食傷気味に。
これから後数ヵ月は、夕餉に長ネギが乗っている光景を見て、
「またか…」と辟易する日が続くでしょう。

ネギには硫化アリルという、胃腸に刺激を与え、
腹痛を起こしてしまう成分が含まれています。
……私の胃が弱いのは、もしや？

※硫化アリルには強力な殺菌作用とビタミンB1の吸収を助ける作用もあります。
　ネギが風邪に効くといわれているのもこの成分のため。